Машины для формования мучных изделий

Отсадочная машина для печенья EURODROP (MIMAC, Италия)

Отсадочно-дозировочная машина модели EURODROP представляет широкие возможности производства изделий различной рецептуры и формы.

Корпус машины выполнен из окрашенной листовой стали, дозировочная группа легко снимается и разбирается для чистки. Горизонтальный транспортер изготовлен из пищевого алюминия, покрытого сверху листом из нержавеющей стали.

Основные рабочие функции машины:

- компьютер на 99 программ, позволяющий устанавливать тип дозировочной головки, вес, форму изделия, количество рядов на противене (расстояние между заготовками), скорость вращения валков (при наличии вариатора скорости)

- приспособление, предотвращающее капание теста (кратковременное движение валков в обратном направлении создает эффект засасывания теста)

- привод вращения насадок для печенья типа “колечко” (модель EURODROP RV)

- автоматическое продвижение противеней

- автостарт

- вертикальное опускание-поднятие стола для отделения заготовок

Дополнительные приспособления: вариатор скорости для мотора дозировочной группы, электронный контролер продвижения противеней, дозировочная группа насосного типа.

Взаимозаменяемые дозировочные группы валкового и насосного типа, штампы со сменными насадками и широкий выбор насадок обеспечивают производство широкого ассортимента печенья и кондитерских изделий.

Дозировочная группа валкового типа осуществляет выдавливание и отсадку густого и мягкого теста. Валки из нержавеющей стали с продольными канавками выжимают тесто через установленные на штампе насадки, формуя изделия различной формы.

Адаптеры для жидкого теста, установленные внутри бункера, позволяют, используя дозировочную группу валкового типа, работать с мягкими тестами.

Дозировочная группа насосного типа является дополнительной и полностью взаимозаменяема с дозировочной группой валкового типа. Рекомендуется для бисквитов, бизе. Вращение зубчатых валков головки засасывает тесто из бункера, затем отсаживает его через насадки, не изменяя структуру теста.


Отсадочно-дозировочные машины DE 2000 / DEP 2001 (MIMAC, Италия)

Эти модели машин предоставляют возможность работать с густым тестом (курабье, овсяное печенье, миндальное, кокосовое), жидким (бисквит, бизе, магдалены), а также с твердым тестом типа пряничного для производства резанных нитью изделий.

Корпус машины выполнен полностью из нержавеющей стали, дозировочная группа легко снимается и разбирается для чистки. Горизонтальный транспортер изготовлен из пищевого алюминия, покрытого сверху листом из нержавеющей стали.

Основные рабочие функции:

- компьютер на 85 программ, позволяющий устанавливать тип дозировочной головки, вес, форму изделия, количество рядов на противене (расстояние между заготовками), скорость вращения валков (при наличии вариатора скорости), высоту поднятия стола для отделения заготовок

- приспособление, предотвращающее капание теста (см. выше)

- привод вращения насадок для печенья типа “колечко”

- приспособление резки нитью

- автоматическое продвижение противеней

- автостарт

- вертикальное опускание-поднятие стола для отделения заготовок

Дополнительные приспособления: электронный контроллер продвижения противеней, дозировочная группа насосного типа для жидких тестов. Взаимозаменяемые дозировочные группы валкового и насосного типа, штампы со сменными насадками и широкий выбор насадок обеспечивают производство широкого ассортимента печенья и кондитерских изделий.

Дозировочная группа валкового типа осуществляет выдавливание и отсадку густого и мягкого теста. Валки из нержавеющей стали с продольными канавками выжимают тесто через установленные на штампе насадки, формуя изделия различной формы. Адаптеры для жидкого теста, установленные внутри бункера, позволяют, используя дозировочную группу валкового типа, работать с мягкими тестами. Дозировочная группа насосного типа является дополнительной и полностью взаимозаменяема с дозировочной группой валкового типа. Рекомендуется для бисквитов, бизе. Вращение зубчатых валков головки засасывает тесто из бункера, затем отсаживает его через насадки, не изменяя структуру теста.


Автомат для изготовления пряников с начинкой И8-ШПН

Предназначен для выработки тестовых заготовок пряников с фруктовыми, фруктово-ягодными и комбинированными начинками полуовальной формы и укладки их на кондитерские листы (противни). Применяется в кондитерских цехах хлебозаводов, на кондитерских фабриках и в пекарнях при производстве пряников.

В зависимости от модели машины пряники могут быть следующей формы:

И8-ПН – "полумесяц"

И8-ШПН – "круглый"


Машина формующая А2-ШФЗ

Машина предназначена для формования тестовых заготовок из пряничного или другого близкого к нему по свойствам теста. Применяется в кондитерских цехах хлебозаводов и на кондитерских фабриках малой мощности при производстве пряников различных рецептур круглой и овальной форм, печенья «Овсяное», «Мозаика», «Листочки» и др. с укладкой заготовок как на противни, так и непосредственно на ленточный под печи.

Выпускается в трех исполнениях:

А2-ШФЗ – для укладывания заготовок на противни

А2-ШФЗ-01 – для укладывания заготовок на ленточный под кондитерской печи

А2-ШФЗ/900 для печи типа ШБГ 900 мм

По отдельному заказу машину можно укомплектовать матрицами для изготовления пряников и овсяного печенья различных форм.

Технические характеристики:
Производительность 250…800 кг/ч, мощность 1,3 кВт, габаритные размеры1650х950х1480 мм, масса 620 кг.


Машины формующие ротационные А2-ШР-1М / А2-ШР-3М

Машины предназначены для формования заготовок из теста для сахарного, песочно-выемного печенья и пересадки заготовок на сетку конвейерной печи. Применяется в линиях производства печенья кондитерских фабрик, хлебозаводов и других предприятий пищевой промышленности. Машина А2-ШР-1М входит в состав поточной линии ШЛ-1П производства сахарных сортов печенья и устанавливается между питателем теста ШП-1Т и печью А2-ШБГ или ШБ-2П.


Машина бараночная Б4-58-Б

Предназначена для деления теста на куски с приданием им формы бараночных изделий.

Технические характеристики:

Производительность: сушки 40…50 кг/ч, баранки 90…110 кг/ч, бублики (100г.) 200 кг/ч, габаритные размеры 1960х1160х1590 мм, установленная мощность 2,2 кВт, масса 1755 кг.