Оборудование для производства пельменей

Пельменные автоматы JGL 120 / JGL 135 (Китай)

Предназначены для приготовления пельменей с мясной начинкой, со смешанной начинкой из мяса и овощей, с овощной и другими начинками.

Основные узлы выполняют подачу теста, подачу фарша, производят формование пельменей.

При работе тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя тестовую трубку, которая затем заполняется фаршем. На специальных формующих вальцах происходит формовка изделий.

Компания «CAPITANI» (Италия) занимается производством оборудования для изготовления различных сортов пельменей, вареников, а также всевозможных видов макаронных изделий. Машины (многофункциональные пельменные аппараты) отличает отменное качество, высокая производительность, высокоточная система подачи и дозирования фарша, эффективная система формования. Кроме того, все оборудование имеет соответствие всем санитарным нормам и нормам безопасности.

Большая гамма оборудования: от пельменных автоматов, используемых розничными магазинами, до линий оптовых производителей. Пельменные линии большей производительности комплектуются по желанию Заказчика в зависимости от производительности и степени автоматизации.

Оборудование для изготовления пельменей производительностью 50 и 100 кг/час «CAPITANI» (Италия)

Представляет собой комплект оборудования, состоящий из машины для приготовления рулонного теста и собственно пельменного аппарата (формующей машины).

Машина для приготовления рулонного теста

А-160 K / A-250 (CAPITANI, Италия)

Машина для приготовления рулонного теста состоит из 3-х парных валиков и запатентованной желобковой линии подачи, собранной на 4-х опорах. Поддерживающие поверхности расположены на 2-х стальных кронштейнах и 2-х внутренних (изготовлены из пластмассы), расположенных на расстоянии 20 мм от стальных (во избежания попадания теста на опоры). Месильные лопатки легко снимаются. Конструкция изготовлена из нержавеющей стали.
Пельменный аппарат (формующая машина)

140 RC / 250 RC (CAPITANI, Италия)

Полностью автоматизированная машина со сменными пресс-формами для производства небольших и средних по размеру пельменей и однослойных равиоли в форме квадрата (полумесяца), с мясной, сырной и др. начинками. Толщину листа теста можно регулировать посредством калибровочных валиков. Процентное содержание начинки можно изменять по желанию во время работы. Все части машины, соприкасающиеся с продукцией, выполнены из нержавеющей стали.


ВНИМАНИЕ! Рекомендуется использовать пельменный аппарат (формующую машину) 140 RC / 250 RC только в паре с машиной для приготовления рулонного теста А-160 K / A-250

Пельменный автомат KOMBY 160 «CAPITANI» (Италия)

Многофункциональный пельменный автомат для производства изделий из теста (макароны, лапша, пельмени различной формы и с различной начинкой).

Состоит из трех частей:
1) автоматическое устройство для раскатки тестовой ленты (запатентованная желобковая линия подачи) с 3-мя комплектами валиков, миксер со сменными шнеками на 20 кг теста

2) отрезное устройство с набором сменных форм

3) устройство формования пельменей позволяет получать круглые, квадратные, треугольные пельмени, а также пельмени в форме рыбки, полумесяца, гриба, цветка и т.д. (всего более 60-ти форм).